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Saucisses à la persane et coings au kaïmak. l'Orient sur la nappe: 17e-19e siècle. 1ère partie
Saucisses à la persane et coings au kaïmak. l'Orient sur la nappe: 17e-19e siècle. 1ère partie

Dominique Carnoy-Torabi

Volume 15, l’édition 29 , Septembre 2019, , page 63-81

https://doi.org/10.22129/plume.2019.191760.1100

Résumé
  1ère partie d’une série de deux articles. Du 17e au 19e siècle, les produits orientaux se sont invités dans le quotidien alimentaire des Français ...