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Des tables orientales aux cuisines françaises: 19e siècle
Des tables orientales aux cuisines françaises: 19e siècle

Dominique Carnoy-Torabi

Volume 16, l’édition 31 , Septembre 2020, , page 7-28

https://doi.org/10.22129/plume.2020.235349.1148

Résumé
  2ème partie d’une série de deux articles, dont le premier est paru dans le numéro 29 de Plume. Après le 17e et le 18e siècles, le présent ...